В середине и конце прошедшего июля природа над нами будто смилостивилась: после засухи начала лета пошли долгожданные дожди. Как их следствие – случился «грибной взрыв». «Наступали красные и белые» – стало расхожей шуткой, а автомобили у обочины районной дороги – приметой дней. Причем, красные и белые – это, конечно, всеми любимые красноголовики и белые грибы.

А можно было далеко никуда не ездить. Леса до сих пор со всех сторон окружают Верхотурье. Утречком рано встать, часиков в семь, выйти за город – например, по направлению к Кликун-камню и Неромкару. Холмистая, поросшая лесом возвышенность напротив Неромкара – это, оказывается, еще и грибное место. В конце июля нынче было так: заходишь – и сразу маслят столько, хоть косой коси. А пройти чуть подальше от опушки, где раздольный, богатырский сосняк, так и ждет тебя там изящный, словно лесной джентльмен, белый гриб. Или недавно вылезший из земли пузатый, маленький, на толстой ножке красноголовик. Есть и большие, с раскидистыми красными шляпами, растущие дружными семейками. Конечно, замечательно, если все не червивые…

Так было в конце июля. А в августе, будто после законного перерыва, пошла вторая волна грибов. На этот раз те, что годятся на соленья: грузди, бычки. Правда, эти грибы больше растут на своих излюбленных местах. Потому те, кто эти места знает, хвалится: мол, ездили за грибами, набирали ведрами. У других грибников нет такой большой удачи. Но если даже часок с небольшим походить по лесистому холму напротив Неромкара, груздей на засолку наберешь. Находить их интересно: обычно прячутся под прелой листвой. Опытный грибник умеет различить, что это груздь настоящий, а не какой-то скрипун, который надо неделю вымачивать, меняя воду, да и то потом будет условно съедобный.

Час-полтора походил: есть и на засолку, и на добрую грибницу красноголовики, белые, сыроежки-синявки. Нашему уральскому человеку в августе, кажется, не прожить без грибницы. Душа просит и прогулки в лес, и этой грибной похлебки, которую все готовят на свой, особый вкус. Но, перед тем как заправить сметаной вкуснейшее варево, как хорошо еще сбегать на огород за пучком лука и прочей зеленью. Да, вот он такой – благословенный август на уральской земле! Но еще бы дождиков надо, чтоб пошли рыжики и опята.

Михаил СМЫШЛЯЕВ